Julakvavit – en klassisk dryck till julbordet

Akvavit är en traditionell nordisk spritdryck som framför allt kännetecknas av kryddning med kummin eller dill. Drycken har en lång historia i Sverige och är sedan generationer tillbaka ett återkommande inslag vid högtider som midsommar, påsk och jul.

Julakvavit är vanligtvis en akvavit med en kryddig och fyllig karaktär som passar till julbordets många smaker. Kryddningen varierar mellan olika sorter, men kummin, fänkål, anis och andra aromatiska kryddor är vanliga inslag.

Vissa julakvaviter lagras dessutom på träfat, vilket ger drycken ytterligare djup och komplexitet.

Fatlagrad akvavit – vad är skillnaden?

Traditionell akvavit kan vara både lagrad och olagrad. Vid fatlagring får spriten utvecklas på träfat, där den med tiden får en rundare karaktär och nya smaknyanser.

Vilken typ av fat som används har stor betydelse för slutresultatet. Fat som tidigare innehållit exempelvis sherry eller madeira kan bidra med toner av torkad frukt, kryddor och en mjukare fyllighet som kompletterar akvavitens traditionella kryddning.

Resultatet är en akvavit där de klassiska kryddorna får sällskap av ytterligare smakdimensioner. Det gör fatlagrad akvavit till ett intressant alternativ för den som uppskattar en lite rundare och mer komplex snaps till julbordet.

Tegnér & Son Julakvavit – klassiska kryddor och noggrant utvalda fat

Med en historia som sträcker sig tillbaka till 1880 har Tegnér & Son en lång tradition av klassiska svenska drycker. Sortimentet omfattar sedan tidigare bland annat glögg, punsch och brandy, och med Tegnér & Son Julakvavit får även akvaviten en självklar plats vid julbordet.

Julakvaviten har tagits fram i samarbete med Ivan Abrahamsen, erkänd Master Blender med gedigen erfarenhet av akvavit och fatlagring.

Den tillverkas på potatissprit och kryddas med bland annat kummin, fänkål och paradiskorn. Därefter lagras akvaviten på olorososherry- och madeirafat, en kombination som ger drycken en rund och fyllig karaktär med både djup och komplexitet.

I smaken möts klassiska toner av kummin, anis och dill med inslag av pomerans och ceder. En balanserad och smakrik julakvavit där traditionell kryddning möter fatlagringens mjukare nyanser.

Vilken mat passar till julakvavit?

En bra julakvavit ska kunna möta julbordets många olika smaker, från sälta och syra till fetare och mer kryddiga rätter.

Sill och rökt lax: Akvavitens klassiska kryddning med kummin, dill och anis passar fint till sillinläggningar och rökt fisk.

Janssons frestelse: Den krämiga potatisgratängen med ansjovis får ett smakrikt komplement i en kryddig akvavit med rund karaktär.

Revbensspjäll: Fatlagrad akvavit med fyllighet och kryddighet passar särskilt bra till julbordets mustigare kötträtter.

Lagrade hårdostar: Akvavitens kryddiga toner och fatkaraktär kan också komplettera smakrika, lagrade ostar.

Tegnér & Son Julakvavit är framtagen för att passa till många av julbordets klassiker, men fungerar lika bra som en liten avec efter maten.

En ny jultradition från Tegnér & Son

På 146 år hinner många traditioner komma och gå. Men vissa smaker hör julen till. Med Tegnér & Son Julakvavit fortsätter vi att värna om de klassiska svenska juldryckerna, nu med en fatlagrad akvavit som förenar traditionell kryddning med ett omsorgsfullt hantverk.

Tegnér & Son Julakvavit finns på Systembolaget för 99 kronor (200 ml, 38 % vol.). Artikelnummer 4225904.